Receta Tiramisú, postre casero fácil, tiramisu en vaso
Receta casera de uno de los postres más famosos de Italia, el Tiramisú. Es un postre frio y ligero que se monta a capas. Se prepara con un ingrediente sólido (bizcocho, galleta) humedecido en café. La receta de tiramisú que os proponemos será para realizar un postre sencillo en vaso para 4 personas.
Postre Tiramisú en vaso, receta casera fácil
Ingredientes
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 110 gramos de azúcar en polvo
- 40 gramos de cacao en polvo
- agua
- 1 cucharada de café instantáneo
- 4 cucharadas de licor de café
- 80 gramos de chocolate negro rayado
Para la crema de chocolate:
- 40 gramos de chocolate negro picado
- 100 gramos de nata espesa batida
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 150 gramos de queso mascarpone
Preparación
Precalentar al horno a 180 ºC. Engrasar y forrar un molde de 20cm x 30 cm con papel de hornear. Batir los huevos con el azúcar. Disolver el cacao con agua caliente en una jarra y mezclarlo con la preparación del huevo y azúcar. Verter en el molde y hornear de 12 a 15 minutos. Volcar el pastel caliente sobre un paño de cocina limpio. Retirar el papel y dejar enfriar.
Para hacer la crema de chocolate
Mezclar el chocolate, la nata – reservar un poco -, y el azúcar en un recipiente resistente al calor. Ponerlo al baño María hasta que esté suave. Dejar enfriar un poco e incorporar poco a poco la nata reservada batida.
Poner en unos vasos una base de bizcocho. Rociar con café instantáneo disuelto en agua y mezclado con el licor. Cubrir con mascarpone. Repetir la operación y espolvorear con un poco de chocolate rallado al final. Cubrir con film y refrigerar 2 horas.
